2017_11
04
(Sat)22:22

近くに秋が

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連休の始まりは早朝の泉の森へ散歩

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コスモスはもう終わりなのか花はちらほら

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でも空は真っ青に澄んでいて変わった雲が

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こちらも綺麗

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レオンの足取りも軽く朝ごはんの前なのにはりきってます。

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真直ぐ行くと下の写真にレオンが入るのに
ひょいと左にそれて上に行ってしまいました。

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ここにレオンが行ってくれたらなあ~と残念。

1時間ゆっくり散歩して、寒かったけれど売店のアイスクリームを食べてかえってきました。


帰ってきてから朝食後、またレーズンパンを焼いてお昼に。

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久しぶりに酒粕を入れて、シナモンをレーズンにかけて、
レーズンたっぷりのパンが出来上がりました。
ようやくKさんのお気に召したようで。
次は何にしようかな!!


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2017_10
30
(Mon)11:25

食欲の秋はパンつくりから

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雨が続くとこんな顔・・・
最近はペットシーツにマーキング程度しかしない。
年のせいかしきりにチッコと庭に出たがるから
雨の日も散歩に行くようになって毎回ビショビショで後が大変
防水のしっかり効いたレインコートに買い替えなくては!

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今日は散歩の後暫くは庭をうろうろ
お外はいいね~~


気まぐれなのでパンも買いはじめると焼くのが億劫になってました。
Kさんレーズンパンが好きで、どっさり入ったのを所望
なかなかこぼれんばかりに入ってるのは無くて焼き始めたが!

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型など大分処分してしまって、引っ張り出してきたのが四角
1斤分を丸めて詰め込んだら、焼き上がりは適当な性格が出て写真ばえはしない。
レーズンが少ないですって。

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これでも成型するときはびっしり入れたつもりが、くるくると巻いたのがいけなかった
真中にレーズンなし。
久々のパン作り昔のあれこれはほぼ忘れてる。
発酵オーバーもあり粗いパン。
味は良いんですけれどね・・・
精進精進・・・・


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2017_10
16
(Mon)10:36

ちょっと過ぎた賞味期限

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寒いです

あんまり寒いので電気カーペットを敷き始めたら、いちいち上に載ってきて邪魔!!


休日の朝パスタ
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残り物の鶏のスパイス揚げとシメジ、玉ねぎを炒めて、
パスタを茹で上がる最後にキャベツをさっとゆでたものを混ぜて塩昆布、胡椒で味付け


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食品のストックを整理してたら、あららら~頂いたポンテゲージョが出てきた。
賞味期限が4日も過ぎていて、でもこの位だったら大丈夫!!
昨日のお昼に焼いてみました。

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残り物のかぼちゃサラダと珈琲だけのお昼
Kさんには期限切れとは言わずに食べさせたら美味しいって・・・おほほ
簡単で美味しかった。

お昼と言えば

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あかもくの小さなパックがスーパーに出ていて、たまに買ってはいたものの
またTVで放映したら無くなった。

那珂湊で冷凍を見つけたので買ってきたけれど、1袋解凍すると小分けにできなくて
食べ易いように味付けクラゲ、茗荷のみじん切りで味付けしてタッパーに入れてある。

数日で食べきらないといけないと思うので、パンにチーズと一緒に載せて焼いてみた。
美味しい、これなら多目に食べられる。
Kさんは納豆にちょこっと混ぜるくらいしか食べてくれないから一人で消費しなければ。


や~急に寒くなって、出かけるのが嫌ですね。


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2017_05
10
(Wed)22:42

ミニパン→キューブパン

可愛らしいキューブパンをみて作りたくなったけど
型が無いので小さなパウンド型で試作
久々のパンつくりで上手くいくかどうか?

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その前にお昼
フランスパンの残りを卵と牛乳の液に浸して並べ、ミートソースの残り、ハム、ブロッコリーを重ねて
チーズをトッピングして焼いただけの・・・なんて言う料理だろう(適当に)
甘くないフレンチトーストのようなものだけれど美味しかった。

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どうせもらえないから起きるのもかったるいワン

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ミニパン
食パンの半分の分量であんこ、クリームチーズ、プリン、ジャムを入れて
焼いてみました。

本当はキューブパンの型があれば、一つづつ可愛らしくできるのに。
小さな型をいくつか買うとまた道具が増えるし悩みます。

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中はこんな状態・空洞に生クリームを注入すると綺麗な形になるようだ。
次はまん丸でやってみようかな。

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それは僕も頂けるのでは?

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2016_09
07
(Wed)14:54

すだちパン

今年もすだちの季節がきました。
チャママから沢山いただいたので久しぶりにパンを焼きました。

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以前のレシピはこちら

今回は少し材料や分量を変えてみました。
もっちりとした食感で酸味もでて美味しいです・・・おためしを!
フォカッチャに近いかもしれない。

材料  強力粉280g きび糖20g 塩5g 牛乳とすだちのしぼり汁を足して180cc
     酒粕15g (油脂類は使ってません) ドライイースト5g
     すだち5個  皮は千切り(さっと湯がいて冷ます)
              果汁には蜂蜜を少々混ぜておく。
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作り方
     HBに材料と牛乳に果汁を足したものを投入
     皮は後入れ
     捏ねる機能だけを使って、成形後、型に入れて2次発酵
     170度のオーブンで25分焼く

*油脂類は香の強くないものを入れても良い

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パンを焼き始めるとしずか~~~に待機してます。


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このピクルスはパー子さんからだったかな?
サッパリとしていて美味しい、すだちパンとあうので直ぐになくなっちゃいました。

さて今夜の夕飯は何しようかな!

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